Taco dulce taco
Tacos de Pollo con Tamarindo
Ingredients
- 1 taza de Pulpa de Tamarindo Chiquita
- 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel alrededor de 2 libras
- 1/2 taza de salsa de soya
- 3 dientes de ajo medianos, aplastados
- 1 cda de cilantro molido
- 2 cdta de chile en polvo puro
- Sal marina
Instructions
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Ponga el pollo en un tazón grande y cúbralo con la pulpa de tamarindo. Agregue la salsa de soya y el ajo y mezcle bien. Mejor si se refrigera durante la noche, pero también se puede marinar durante 30 minutos antes de cocinar a la parrilla.
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Prepare el fuego de la parrilla para asar indirectamente. Retire el pollo del adobo y séquelo.
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En un tazón pequeño, combine el cilantro, el chile en polvo y una pizca de sal. Espolvorea los muslos en ambos lados con el toque de especies. Cocine en la parte caliente de la parrilla hasta que se formen marcas en la parte inferior, de 3 a 5 minutos.
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Gire y marque el otro lado, aproximadamente 2 minutos más. Mueva el pollo al lado más frío de la parrilla y la parrilla hasta que esté cocido, de 7 a 10 minutos.
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Deje que el pollo sobre una tabla para cortar durante 5 minutos y luego corte la carne en tiras y sirva.
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