Hierva agua y azúcar moreno en una olla pequeña a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Déjelo hervir por 5 minutos. Vierta en un tazón y deje que se enfrié a temperatura ambiente. 

Mezcle la pulpa de mango y el jugo de limón en el sirope de azúcar moreno. Colar. 

Transfiera a la maquina para hacer helados y procese según las instrucciones del fabricante.  

Transfiera a un recipiente hermético. 

Congele por lo menos 2 horas antes de servir. Use hojas de menta fresca para adornar.